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清炖生态甲鱼怎么做才好吃?2021生态甲鱼做法大全介绍!

来源:生态甲鱼 发布日期:2021-01-19 11:34:07 浏览:-| 加入收藏 返回列表

清炖生态甲鱼怎么做才好吃?说到生态甲鱼,想必大家都不会很陌生,生态甲鱼的营养价值及其丰富,对酷爱美食的人们来说,肯定并不陌生,鱼的种类比较多,而具体在食用的时候方法也非常的多,那么今天生态甲鱼就带大家来了解一下!

生态甲鱼做法大全在很多地方能够看到一些从美食推荐的地方可以看到,做生态甲鱼的方式非常的多,可以清蒸,可以红烧,还可以炖着吃的。

砂锅焗生态甲鱼的做法

1.先准备好生态甲鱼1只(约1500克-1750克)、蒜子120克,干葱头80克,姜片50克,香芹段30克,胡椒粉、盐各2克,熟猪油25克,白酒、味精各3克,鲜麻油5克

2.然后将生态甲鱼放入沸水里面焯40秒之后去掉老皮,再将刀深割入生态甲鱼脖子与生态甲鱼壳1/3处

生态甲鱼

3.放几秒的血,之后再将刀沿周边旋动,将生态甲鱼壳与底板分开,将里面的内脏以及多余的油脂去掉,否则容易令菜特别腥。

4.然后再将生态甲鱼四肢、头部斩下,将底板剁成4块,牙签肉单独为1块,生态甲鱼壳斩为6块,将生态甲鱼胆汁和白醋倒入生态甲鱼里面,搅拌均匀,然后再冲洗干净后控干水

5.之后将盐放入生态甲鱼里面,放入味精,撒些胡椒粉,倒入白酒拌匀后腌制一刻钟后控干水,放入腌制的酱料搅拌均匀

6.然后将锅预热之后放入熟猪油,倒入鲜麻油,烧热后放入蒜子、干葱头、姜片、香芹段翻炒

7.倒入生态甲鱼,盖好锅盖焗10-12分钟就完成了。

招牌红焖生态甲鱼的做法

1.准备好生态甲鱼一只(约1500克),五花肉100克,混合油(菜子油50克,熟猪油70克,大豆油80克),大蒜200克,拍蒜50克,小米辣20克,姜片30克,香料(桂皮10克,香叶2克,小茴香4克,大红袍花椒3克,砂仁1个,八角2个,草果1个),白酒10克,辣妹子酱8克,李蚝油25克,A料(鸡粉5克,糖4克,味精2克),熬制好的秘制高汤5千克。

2.将生态甲鱼宰杀后清洗干净,再切成块状,然后将菜子油、熟猪油、大豆油倒入锅里烧热,放入五花肉翻炒出香味.

3.再放入葱姜翻炒出香味后放入香料,放入生态甲鱼翻炒,倒入白酒,放入辣妹子酱,倒入高汤,大火加热,倒入蚝油,放入蒜。

生态甲鱼

4.放入鸡粉,白糖,味精,小米辣调味,大火熬煮,然后半小时左右汤汁变少,放入大蒜,收汁至浓稠,出锅钱倒在提前炸过的红辣椒的汤煲中就可以了。

所以在具体烹饪生态甲鱼的时候,具体选择的方式和方法也有差异。上面为大家介绍的这几个生态甲鱼的制作方法,大家可以学着来做一做,还可以变着方式做一些其他的生态甲鱼的吃法,营养价值丰富,口味独特。综上所述,想必大家已经有所了解,更多相关生态甲鱼文章阅读推荐《哪里的生态甲鱼批发比较便宜?2021生态甲鱼批发报价表


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